Рецепт: сладкая пицца

Ингредиенты:

• мука 450 граммов
• вода 250 миллилитров
• сахар 35 граммов
• соль
• масло сливочное 20 граммов
• банан 2 штуки
• клубника 100 граммов
• киви 2 штуки
• мед 15 граммов

В миску с мукой вливаем воду. Добавляем сахар и соль. Разбиваем яйцо. Замешиваем сначала в миске, затем – на разделочной доске. Перекладываем тесто в чистую миску. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Обваливаем  тесто в муке. Присыпаем мукой доску. Разминаем тесто руками до формы круга, делая небольшие «борты». Выкладываем тесто на кусок пергамента.

Ставим сотейник на огонь. Добавляем сливочное масло. Нарезаем очищенные бананы. Очищаем и нарезаем киви. Нарезаем клубнику. Выкладываем пергамент с тестом на противень.

Промазываем тесто растопленным сливочным маслом. Посыпаем сахаром. Выкладываем бананы, клубнику и киви. Добавляем мед. Заворачиваем рулетом. Делаем небольшие надрезы.

Смазываем растопленным сливочным маслом. Ставим в духовку 250 С на 7 минут. 

Рецепт: Сырники с ягодами

700 г творога
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
2 столовые ложки муки
300 г ягод
1 столовая ложка сгущенного молока
4 столовые ложки растительного масла.

Для приготовления сырников с ягодами творог протрите через сито, добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут. Ягоды для сырников подготовьте, муку просейте тонким слоем на тарелку. В творог добавьте сгущенное молоко и взбейте миксером в течение 1 минуты, затем добавьте ягоды и перемешайте. Из творожного теста сформуйте сырники, обваляйте их в муке. Сырники обжарьте на масле в течение 3 минут с каждой стороны.

Рецепт: Черничный джем

Ингредиенты:

• Черника 5 стаканов;

• Вода 150 мл;

• Сахар 3.5 стакана;

• Лимон 1 шт.;

• Желатин 5 гр;

Ягоды черники размять, сложить в кастрюлю, добавить сок и цедру лимона, воду. На среднем огне довести до кипения, затем всыпать сахар. Перемешать. Варить на медленном огне 20-25 минут.

Желатин замочить в холодной воде (30 мл), добавить в черничный джем и варить еще 5-7 минут, снять с огня и дать полностью остыть.

Черничный джем разлить в чистые сухие банки, стерилизовать 10 минут. Укупорить, охладить. Хранить в прохладном месте.

Рецепт: крем для торта

1 яйцо
200 г сахара
1/2 стакана молока
300 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
1 ст.л. рома (можно заменить коньяком или разными ликерами)

Способ приготовления

В кастрюльке (лучше с тяжелым дном) взбить яйцо вилкой, смешать с сахаром и молоком и поставить на умеренный огонь. Варить, часто помешивая венчиком, чтобы не пристало ко дну. Когда начнет закипать, активно помешивать и варить до загустения (консистенции жидкого киселя). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером до легкого кремообразного состояния. Взбивать около 5 минут. Затем по частям добавить остывшую яичную смесь, продолжая взбивать. В конце добавить ваниль и ром и снова взбить до легкой пышной массы.Смазывать торт можно сразу (коржи должны быть остывшие, чтобы масло не потекло!). Если хотите выдавливать украшения из корнетика, то нужно убрать крем ненадолго в холодильник (на час примерно). Он станет плотным и будет держать форму после выдавливания. 

Рецепт: шоколадное суфле

Иннридиенты
Яйцо 2 шт.
сахар 40 г.
молоко 3,2%-ое
40 г.мука пшеничная высшего сорта
масло сливочное
какао-порошок
сахарная пудра

Шоколадное суфле — способ приготовления

1. Отделить белки и желтки.
Белки охладить.
 
 
Белки взбить в густую стойкую пену.
 
 
2. Желтки растереть с сахаром в пышную массу.
 
 
3. Молоко вскипятить.
 
 
4. К желткам добавить муку какао-порошок и влить горячее молоко.

Постоянно помешивая, проварить смесь до загустения.
 
 
5. Горячую смесь влить струйкой в белки — при этом смесь энергично помешивать.
 
 
6. Печку заранее нагреть до 200°.
Форму смазать маслом.
 
 
Вылить массу в форму.
Выпекать минут 10-15 в духовке

Рецепт: Сладкие роллы

Молоко – 180 мл
Какао – 1 ст/л
Сахара – 1 ст/л
Растительное масло
Пиво (светлое) – 2 ст/л
Яйцо куриное – 2 шт.
Сливочное масло (растопить) – 15 гр.
Мука - 1 ст. ложка (с горкой)
Фисташки (измельчить)

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ - РЕЦЕПТ НАЧИНКИ:

Сыр Филадельфия, Маскарпоне или Буко - 250 гр.
Йогурт - 1/3 ч/л
Ванильный сахар – 2 ст/л
Жидкий цветочный мед – 1 ст/л
Сахар – 200 гр.
Желатина – 10 гр. (фрукты и ягоды замочит на 45 минут)

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС - РЕЦЕПТ:

Нагреть сливки (150 мл.) и добавить белого шоколада (300 гр.). Помешивайте смесь, пока шоколад не растает. Остудите соус и поставьте на 2 часа в холодильник.

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ – РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала необходимо развести тесто для блинов. Для этого смешайте ингредиенты, указанные в рецепте. Когда тесто будет готово, начинайте печь блины.
Теперь приготовим начинку для наших роллов. Смешиваем йогурт, сливочный сыр и сахар. Затем берем мед и желатин (см. пропорции в рецепте) и подогреваем в микроволновой печи (20 сек.). Полученную массу добавляем в творог. Начинку ставим в холодильник на 3 часа.
Начинаем готовить наши сладкие fusion роллы. Каждый блин смазываем соусом из белого шоколада, сверху кладем начинку и мелко нарезанные фрукты. Заворачиваем рулет и ставим охладиться.
Нарезаем ролл на 6 или 8 равных частей и украшаем измельченными фисташками. Сладкие fusion роллы подаем к столу с шоколадным соусом.