Рецепт: Торт "Захер"

Ингредиенты:

- шоколад - грамм 300

- вода - 250 мл

- грамм 250 сахара

- сливки - 160 мл

- три яичка

- мука пшеничная - грамм 150

- масло сливочное - грамм 125

- джем абрикосовый - 110 грамм

- миндаль - 60 грамм

- какао-порошок - грамм 25

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до гр. 180. На бане водяной растопите грамм 100 шоколада.

2. Взбейте сахар с маслом, добавьте яица по одному, не переставая взбивать. Добавьте муку просеянную, молотый миндаль, какао и шоколад растопленный.

3. Смажьте круглую форму жиром и застелите пергаментом. Затем перелейте смесь в форму и запекайте около часа.

4. На бане водяной растопите сливки и грамм 200 шоколада, постоянно помешивая.

5. Дайте постоять бисквиту в духовку 10 минут, затем выложите его и остудите полностью.

6. Разрежьте бисквит пополам и промажьте джемом, затем по бокам и сверху обмажьте шоколадом растопленным со сливками.