Рецепт: Пончики на сгущенном молоке

Для приготовления потребуется:

• ·         мука – 2 ст.;
• ·         яйца – 3 шт.;
• ·         сахар – 2 ст. ложки;
• ·         вода – ½ ст.;
• ·         сухие дрожжи – 11 г;
• ·         сливочное масло – 5 ст. ложек;
• ·         растительное масло – для жарки;
• ·         сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление

Перед тем, как готовить пончики со сгущенкой, необходимо активировать сухие дрожжи. Для этого, пакетик дрожжей заливаем теплой (не горячей!) водой, добавляем щепоть сахара и оставляем до появления пены на поверхности жидкости.

Как только дрожжи активированы – приступаем к замешиванию теста. В дрожжевую смесь добавляем оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, взбитые яйца и муку. Перед добавлением каждого следующего ингредиента необходимо полностью вмесить предыдущий. Готовое тесто на пончики со сгущенкой, оставляем подниматься в теплом месте, и как только оно увеличится вдвое – обминаем его и делим на небольшие порции, размером с будущий пончик. Каждый такой пончик раскатываем в не тонкую лепешку, в центр которой помещаем чайную ложку сгущенного молока.  

Защипываем края лепешки так, чтобы в итоге получился шарик. Обжариваем готовые шарики во фритюре до золотистого цвета, выкладываем на салфетку, а перед подачей посыпаем сахарной пудрой.