Рецепт: пирожное Безе

Для приготовления потребуется:

4 белка
280 г сахара
лимонная кислота на кончике ножа

Безе:
Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и лимонную кислоту и продолжайте взбивать до получения густой блестящей массы.
Переложите тесто в кондитерский рукав, и на застеленный пергаментом противень выдавите фигурки в виде зефира.
Пеките пирожные безе 1,5 часа при 100С.